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独立评论

所跟帖: 任雯颐 不少早跟你说了吗,就是不精吃   2011-08-20 13:51:42  


作者: 黎星萍   若论传统,中国人做什么都不够精 2011-08-20 14:49:50  [点击:944]
一头牛,身上的肉能分几十种,各有各的称呼和用途,而且牛与牛还不一样,不说品种肥瘦用草喂的和用玉米喂的就大有区别,烹制起来火候又是一套术语。中国人吃猪肉,似乎远远没有那么讲究。

从烹调上讲,西方更讲究色香味,一道好菜往往如同一件艺术品,各个高手都有自己独特的风格。在菜式的个性上,中国也差一些。

再吹吹牛吧,我去欧洲或者纽约,一件特别花费时间的事就是在小巷子里到处找小馆,小馆的菜式通常比旅游点或大街面上的要便宜很多,口味却更地道。出游个把星期,也许会吃一顿中餐,也只是源于中国人的饮食习惯。

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